NHK『きょうの料理』の『おいしく美しく 冨永愛の食卓』で紹介された【きのことなすの中華炒め】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、スーパーモデルの冨永愛さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
きのことなすの中華炒めの材料（2人分）
- きのこの煮びたし：150g
- なす：（小）3個（240g）
- ごま油：大さじ1 1/2
- 塩：少々
合わせ調味料
- 酒：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1/2
- 豆板醬：小さじ1/3
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きのことなすの中華炒めの作り方
- なすはヘタを落として、乱切りにする。
- フライパンを中火にかけ、ごま油(大さじ1 1/2)を引いて、なすを加えて、じっくりととろとろになるまで焼いていく。
- 塩(少々)をふって、4～5分間炒める。
- きのこの煮びたし(150g)を加えて、混ぜ合わせる。
- きのこの煮びたしがあたたまったら、合わせ調味料を回しかけて、1～2分間炒める。
- 塩(２つまみ)ふって、器に盛る。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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さんについて
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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