【平野レミの早わざレシピ】沖縄いっパインチャンプルー 2022年7月18日放送分

平野レミの早わざレシピ
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2022年7月18日、NHK系『平野レミの早わざレシピ』で紹介された【沖縄いっパインチャンプルーのレシピをご紹介します。今回は、夏休み直前スペシャルです!

ちゃっちゃと作れるのに計算しつくされたレミさんの極上レシピです!

番組中にレミさんに教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です!

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

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沖縄いっパインチャンプルーの材料

  • 豚バラ肉(薄切り/一口大に切る):100g
  • ゴーヤー:(大)1/2本(100g)
  • 赤ピーマン(乱切りにする):1/2コ
  • 島豆腐(一口大にちぎって水けをふく):100g※なければ水切りした木綿豆腐でOK!
  • パイナップル(小口大に切る):100g
  • 溶き卵:2コ分
  • 油:大さじ1/2
  • スイートチリソース:大さじ1
  • ナムプラー:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • レモン汁:小さじ1
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • コーレーグース:(お好みで)
    ※島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料。


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沖縄いっパインチャンプルーの作り方

  1. ゴーヤーは薄切りにして、塩(小さじ1/4)でもんで洗って、水けをしっかり絞る。
  2. フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、一口大に切った豚バラ肉ゴーヤー、乱切りにした赤ピーマン、一口大にちぎって水けをふいた島豆腐、小口大に切ったパイナップルを順に炒める。
  3. 具を端に寄せてを入れ、炒め合わせる。
  4. スイートチリソース(大さじ1)ナムプラー(大さじ1)砂糖(小さじ1)レモン汁(小さじ1)塩、こしょうで味を調え、パイナップルの器に盛る。
  5. お好みでコーレーグースをかける。

レミさんの番組見てたらやっぱりコレが欲しくなる~~~


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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございました。

ぜひ、参考にしてみて下さい。

引用:https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/detail/604034.html

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