2022年3月4日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【キャベツの豚肉巻き レンジ蒸し】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは田口成子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
キャベツの豚肉巻き レンジ蒸しの材料（4人分）
キャベツの豚肉巻き レンジ蒸し 準備する食材
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豚肉(薄切り)：400g
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キャベツ：350g
キャベツの豚肉巻き レンジ蒸し 調味料
- 塩：小さじ2/3
豚肉の下味
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：適量
たれ
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練り辛子：小さじ1/2
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しょうゆ：大さじ1
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酢：大さじ1
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水：大さじ1
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砂糖：小さじ1/2
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すり白ごま：大さじ2
キャベツの豚肉巻き レンジ蒸しの作り方
- キャベツは繊維を断つようにせん切りにする。
- しょうがは繊維に沿ってせん切りにする。
- ともにボウルに入れて塩(小さじ2/3)を加えて混ぜ、20分ほどおいて水気を絞り、3等分する。
- まな板にラップを広げ、豚肉の1/3量を横長に少しずつ重ねながら縦20㎝長さに広げ、塩の1/3量、こしょう少々をふる。キャベツの1/3量を中央に横に広げる。ラップごと持ち上げて手前から巻き、再びきつく巻き直して、ラップの両端をねじってとめる。残りも同様にして全部で3本作る。
- 耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に4分かける。上下を返して、さらに4分かける。そのままおいて粗熱をとる。
- ボウルにたれの材料を順に加えて混ぜる。
- ラップごと2㎝幅に切り、ラップをはずして器に盛り、たれを添える。
ボウルに入れて、塩をふったキャベツは、揉むと苦みが出るので、
塩をまぶしたら触らずにおいてください。
水気は固くしっかりと絞ってください。
豚肉をラップの上に並べる時は、両端が赤身になるようにしてください。きつくきっちり巻くのがポイントです。
蒸しあがったら、冷める前に、ラップの上から切ってください。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
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今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
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田口成子さんについて
食材を生かしたレシピを探究し、中でも野菜と魚に力を入れている。イタリアでの料理修行で培ったイタリアンにも定評がある。食育の講習会の講師としても積極的に活動。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220304/
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