2022年4月19日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【油揚げのお好み焼き】のレシピをご紹介します。
小麦粉が値上がりしてるので、油揚げで作るお好み焼きレシピは有難い！ビールにもよく合いますね。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
油揚げのお好み焼きの材料（4人分）
-
油揚げ：4枚(150g)
-
豚肉(切り落とし)：200g
-
塩：少々
-
こしょう：少々
-
キャベツ：4枚(250g)
-
紅しょうが：40g
-
マヨネーズ：適量
-
中濃ソース：適量
-
削りがつお：1袋(2.5g)
-
青のり粉：少々
油揚げのお好み焼きの作り方
- 豚肉は1㎝幅に切り、塩、こしょうをもみ込む。
- フライパンに油(小さじ1)を熱して豚肉を強めの中火で炒め、肉の色が変わったらとり出し、粗熱をとる。
- 油揚げはペーパータオルで押さえて油をふきとり、めん棒を転がして開きやすくし、長いほうの1辺に包丁を入れて袋状にする。
- キャベツはせん切りにする。
- 紅しょうがは粗く刻む。ともにボウルに入れ、豚肉を加えて混ぜる。
- 油揚げに等分に詰め、手で押さえて平らにする。
- フライパンに油揚げを半量並べ入れて強めの中火にかける。
- ときどきヘラで押さえながらこんがりとするまで2～3分焼く。返して弱火にし、2～3分こんがりと焼く。
- フライパンをいったんぬれぶきんの上にとって冷まし、残りも同様に焼く。
- 1枚を4等分に切り、器に盛る。
- マヨネーズ、中濃ソースをかけ、削りがつお、青のり粉をふる。
魅弥はいつも菜箸で油揚げをころころして、開きやすくしてますよ～。
めん棒なくても、菜箸は身近にありますよね。
焼く時は油を引かずに、冷たいフライパンに並べてから火にかけます。時々フライ返しなどで押さえながら焼き目を付けます。
中のキャベツまでしっかり火が通るように、表面に焼き目が付いたら弱火でじっくり焼くのがポイントです。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220419/
コメント