2022年5月10日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【そら豆としらすのリゾット】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
そら豆としらすのリゾットの材料（4人分）
-
米(洗わない、または無洗米)：1カップ
-
そら豆(さやつき)：8～10個(正味150g)
-
玉ねぎ：1/2個(100g)
-
しらす干し：80g
-
にんにく：1かけ
-
白ワイン：80㎖
-
湯：500ml
-
パルメザンチーズ(おろす)：35g
-
塩：小さじ1/2
-
粗びき黒こしょう：少々
-
オリーブ油：大さじ1(玉ねぎ炒め用)、少々(仕上用)
そら豆としらすのリゾットの作り方
- そら豆はさやから出して薄皮をむく。
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにくを入れて火にかける。
- 香りが立ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
- 米を加えて炒め合わせ、油がなじんだら、白ワイン(80ml)を加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。
- 湯(150ml)を加えてひと煮立ちさせる。
- そら豆、しらす干しを加え、弱めの中火にしてときどき混ぜながら12～13分煮る。
- 煮ている間に「パプリカのサラダ」を作りましょう
- 途中で汁気が少なくなったら、そのつど湯(150ml)を少しずつ加え、米に少し芯が残る程度に煮る。
- パルメザンチーズ(35g)と塩(小さじ1/2)を加えて混ぜる。
- 器に盛り、オリーブ油(少々)をかけ、粗びき黒こしょうをふる。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
ワタナベマキさんについて
2021年3月で3分クッキングを卒業された藤井恵先生の後任として、2021年4月からレギュラー講師に就任。
季節感を大切にした作りやすいレシピに定評があるワタナベ先生。中学生の息子さんをもち、旬のものをシンプルに、より味わうための工夫を日々続けておられます。
ワタナベマキ先生のインスタグラムのアカウントはこちらから
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220510/
コメント