2021年12月23日、日本テレビ系『3分クッキング』の【えびのトマトクリーム煮】のレシピをご紹介します。
今回の講師は小林まさみ先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
えびのトマトクリーム煮の材料（4人分）
えびのトマトクリーム煮 準備する食材
- えび(殻つき・無頭)：(小)360g
- トマトの水煮：1缶(400g)
- マッシュルーム：1パック(100g)
- おろし玉ねぎ：1/2個分(100g)
- おろしにんにく：小さじ1/2
ピクルスライス (直径18×高さ5㎝のリング型1台分
- ピクルス(ガーキン)〈サラダクラブ〉：1袋(40g)
- ごはん(温かいもの)：600g
えびのトマトクリーム煮 調味料
- 生クリーム：1カップ(200ml)
- はちみつ：小さじ2
- 塩：小さじ1
- こしょう：少々
- 塩、片栗粉（えびの下処理用）：適量
- オリーブオイル：大さじ1+1/2
ピクルスライス用
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブオイル：大さじ1
えびのトマトクリーム煮の作り方
- えびは殻と尾を除き、背開きにして背ワタをとる。塩、片栗粉各少々をもみ込み、水洗いして水気をふく。
- マッシュルームは石づきを除き、2～3㎜幅に切る。
- トマトの水煮はボウルに入れてつぶす。
- フライパンにオリーブ油(大さじ1+1/2)、おろし玉ねぎ(1/2個分(100g)、おろしにんにく(小さじ1/2)を入れて強めの中火にかけ、炒める。
- 香りが立って水分が飛んだら、マッシュルームを加えて炒める。
- マッシュルームがしんなりしたらえびを加え、えびの色が変わるまで炒める。
- トマトの水煮、はちみつを加えて煮立て、中火にしてときどき混ぜながら7分ほど煮る。
- 生クリーム(200ml)、塩、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮する。
- ピクルスライスのピクルスはみじん切りにし、ボウルにあたたかいご飯(600g)と塩、こしょう、オリーブオイル(大さじ1)入れて混ぜ合わせ、型に詰める。器をかぶせて返し、型を抜いて盛る。
- ピクルスライスの中央にえびのトマトクリーム煮を盛り、とり分けて食べる。
むいたえびの殻は宝物ですよ～。捨てないで～。
乾煎りして酒と水で煮出したら、美味しいえびのお出汁が取れます。
魅弥は冷凍保存しておいて貯まったら出汁を取ってそれでご飯を炊いてます。エビなしでもエビ風味のご飯！（笑）
玉ねぎとにんにくはすりおろすことで香りが出やすくなりますよ～
火にかける前に油を引いたフライパンに入れます。
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
残念ながら、こちらのレシピのYouTube配信は終了しました。
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
チャンネル登録をおすすめします。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみ先生について
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211223/
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