2022年8月16日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【スパゲティ プッタネスカ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
スパゲティ プッタネスカの材料（4人分）
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スパゲティ(1.6㎜)：300g
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鶏胸肉(皮なし)：1枚(250g)
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塩：小さじ1/2
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こしょう：少々
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にんにく：(大)1かけ(15g)
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赤唐辛子：2本
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ケッパー(酢漬け)：大さじ1
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ブラックオリーブ(スライス)<サラダクラブ>：1袋(25g)
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アンチョビー：3枚(10g)
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トマトの水煮：1缶(400g)
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塩：少々
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砂糖：一つまみ
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パルメザンチーズ(おろす)：大さじ2
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塩：
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オリーブ油：
アンチョビは、100均で買うのがおすすめです。
量も使いきりサイズでとっても便利！
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スパゲティ プッタネスカの作り方
- 鶏肉は2㎝角に切り、塩(小さじ1/2)、こしょうをふる。
- にんにくはみじん切りにする。
- 赤唐辛子は種を除き、小口切りにする。
- ケッパー、ブラックオリーブは粗く刻む。
- アンチョビーは油をきる。
- トマトの水煮はボウルに入れ、フォークでつぶす。
- 中華鍋にオリーブ油(大さじ2)を熱し、鶏肉を炒める。
- 鶏肉の色が変わったらにんにく、赤唐辛子、アンチョビーを加え、アンチョビーをつぶしながら炒める。
- トマトの水煮、ケッパー、ブラックオリーブを加え、軽くとろみがつくまで12～13分煮る。塩(少々)、砂糖(ひとつまみ)を加えて味をととのえる。
- 鍋に3ℓの湯を沸かし、塩(小さじ2)を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでる。
- スパゲティがゆで上がったらゆで汁(1/2カップ)をとりおき、スパゲティの湯をきってソースに加え、手早くからめる(混ざりにくいときは、ゆで汁適量で調節する)。
- 器に盛り、パルメザンチーズをふる。
定番のパスタに鶏肉を加えることで、ボリュームを出します。
アンチョビーで塩気とうまみ、にんにくでコク、赤唐辛子で辛みを効かせましょう。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220816/
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