NHK『きょうの料理』の『とっておき！レシピリレー』で紹介された【鯖缶のレモン炊き込みご飯】のレシピをご紹介します。
毎月お題の食材のレシピをきょうの料理に出演中の6人の講師の先生に考えてもらう豪華な企画レシピリレー！２月のお題は「私のレモン活用術！」
今回教えてくれたのは、料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
鯖缶のレモン炊き込みご飯の材料（4人分）
- 国産レモンの輪切り：6枚(70g)
- 米：360ml(2合)
- サバの水煮(缶詰)：1個(190g)
- 水：適量
- 塩：小さじ1
- こしょう：少々
- カレー粉：小さじ1
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鯖缶のレモン炊き込みご飯の作り方
- レモンを輪切りにする。
- 洗って30分間ほど水に浸した米を鍋に入れる。
- さばの水煮缶の実と汁を分ける。
- 缶汁に水を足して400mlにして、鍋に入れる。
- さばを加えて、レモンを均等に並べ入れる。
- 塩(小さじ1)、こしょう、カレー粉(小さじ1)を加えて、鍋をゆすって軽く混ぜる。
- 強火にかけて、5分間ほどして、沸騰したら弱火にして13分間炊く。
- 軽くまぜて、布巾をかぶせてからふたをして、10分間蒸らす。
布巾をかけて蒸らすと、ご飯がパラっと仕上がります。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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