2022年5月4日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ガーリックシュリンプ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子(さちこ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ガーリックシュリンプの材料（4人分）
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えび(殻つき・無頭)：20尾(350g)
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エリンギ：1パック(100g)
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にんにく：3かけ
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小麦粉：大さじ2
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バター：20g
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パセリ：1本
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ごはん(温かいもの)：400g
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ベビーリーフ：1袋(30g)
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レモンのくし形切り：1/2個分
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オリーブ油：大さじ3
えびの下味
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塩：小さじ1
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しょうゆ：小さじ2
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白ワイン：大さじ1
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パプリカパウダー：小さじ1/4
ガーリックシュリンプの作り方
- えびは尾と1節を残して殻をむき、キッチンバサミで背に切り込みを入れ、背ワタを除く。
- ボウルに入れ、塩(小さじ1)、しょうゆ(小さじ2)、白ワイン(大さじ1)、パプリカパウダー(小さじ1/4)を加えて混ぜ、5分ほどおく。
- エリンギは長さを半分に切り、手で縦4～6等分に裂く。
- にんにくは粗みじん切りにする。
- パセリはみじん切りにし、大さじ2分を用意する。
- えびに小麦粉(大さじ2)を加え、全体にまぶす。
- 冷たいフライパンにオリーブ油(大さじ3)とにんにくを入れて混ぜる。
- 火にかけてにんにくを鍋をゆするようにして炒め、色づいてきたらえびとエリンギを加え、えびの色が変わってこんがりとするまで炒めて火を通す。
- バター(20g)とパセリを加え、さっと炒め合わせる。
- 器にごはんとともに盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
えびのしっぽの殻を残しておくと、炒めた時にしっかりします。殻からも旨味が出ます。
エリンギは、手でさくと歯ごたえと食感が良くなります。
今回、にんにくは小さく切りすぎると、エビと一緒に炒めた時に焦げやすくなるので、粗めの大きめに切るのがおすすめです。
えびに小麦粉をまぶすと、エビ全体に衣がついた感じになって、美味しいガーリックオイルもよく絡んで、さらに美味しくなります。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220504/
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