2022年4月15日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ゆで卵とアスパラのアンチョビーピッツァ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ゆで卵とアスパラのアンチョビーピッツァの材料（4人分）
-
グリーンアスパラガス(斜め1cmに切る)：4本(200g)
-
ゆで卵(固ゆでにしてスライスする)：3個
-
アンチョビー：8枚(20g)
-
モッツァレラチーズ：2個(200g)
-
ドライハーブ(オレガノ、バジル、タイムなど)：小さじ2
アンチョビーは、100均で買うのがおすすめ！
安いし、使い切りサイズで便利ですよ。
生地
-
強力粉：400g
-
塩：小さじ1/2
-
ぬるま湯：250ml
-
砂糖：大さじ1
-
ドライイースト：10g
-
オリーブ油：大さじ2(生地用)、大さじ1（生地の表面にぬる分）、大さじ1(焼く前にぬる分)
-
トマトケチャップ：大さじ5
ゆで卵とアスパラのアンチョビーピッツァの作り方
- 生地を作る。ぬるま湯(250ml)に砂糖(大さじ1)とドライイースト(10g)を加えてよく混ぜる。
- ボウルに強力粉(400g)と塩(小さじ1/2)を入れ、（1）を加えてよく混ぜてこねる。
- 全体になじんで手につかなくなったら、オリーブ油(大さじ2)を加えてこねる。
- 打ち粉をした台にとり出して軽くのばしてはまとめる。これを4～5回繰り返し、丸めてボウルに入れる。
- ラップをして温かい所に30分ほどおき、生地が2倍にふくらむまで発酵させる。35℃に予熱したオーブンに入れてもよい。
- アスパラガスは根元の固い部分の皮をむき、斜め1㎝幅に切る。
- ゆで卵は輪切りにする。
- アンチョビーはちぎる。
- トマトケチャップ(大さじ5)にドライハーブを混ぜる。
- 生地をガス抜きし、オーブンペーパーを敷いた天板にとり出し、天板の大きさに合わせて手で広げ(天板が小さい場合は2枚に分けて作る)、表面にフォークで穴を開ける。
- オリーブ油(大さじ1)を生地の表面にぬり、トマトケチャップを全体にぬる。
- アスパラガス、ゆで卵、アンチョビー、モッツァレラチーズをちぎってのせ、オリーブ油(大さじ1)を全体にまわしかける。
- 220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼く。
生地が手にくっつかなくなったタイミングで、
真ん中にくぼみを作ってオリーブオイルを加えます。
発酵させた生地は、まず軽く押してガス抜きをします。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
ワタナベマキさんについて
2021年3月で3分クッキングを卒業された藤井恵先生の後任として、2021年4月からレギュラー講師に就任。
季節感を大切にした作りやすいレシピに定評があるワタナベ先生。中学生の息子さんをもち、旬のものをシンプルに、より味わうための工夫を日々続けておられます。
ワタナベマキ先生のインスタグラムのアカウントはこちらから
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220415/ト
コメント