2022年4月12日、NHK系『あさイチ』のツイQ楽ワザ「豆腐を味わい尽くす！」で紹介された【豆腐ソテー】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、洋食レストラン東京浅草「レストラン大宮」のオーナーシェフの大宮勝雄さんです。
「レストラン大宮 」さんの食べログでのご予約はこちらからどうぞ。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
豆腐ソテーの材料（1人分）
- 木綿豆腐：300g
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 小麦粉：適量
- オリーブ油：大さじ1
- バター：10g
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豆腐ソテーの作り方
- 木綿豆腐を水きりして、厚さ半分に切る。
- 半分に切った豆腐の両面に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。
- フライパンにオリーブ油とバターを熱し、強めの中火にかける。
- バターが溶けたら木綿豆腐を入れ、強めの中火で揚げ焼きのように焼く。
フライパンの中の油をスプーンですくって表面にかけながら焼くとよい。
豆腐を裏返し、両面に焼き色をつける。
備考：お好みのソースをかけてお召し上がりください。
一緒に紹介されたレシピ
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『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220412/recipe_6.html
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