【あさイチ】フライパンパエリアしらいのりこ2021年12月21日放送分

あさイチ

2022.06.28 2021.12.24

2021年12月21日、NHK系『あさイチ』『みんな！ゴハンだよ～！』のコーナーの【フライパンパエリア】のレシピをご紹介します。

パエリアがフライパンでご家庭で簡単に作れるレシピです！骨付き鶏もも肉がどーん！と乗ってる豪華なレシピです。クリスマスディナーにいかがでしょうか？

今回教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさんです。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

フライパンパエリアの材料（3～4人分）

魅弥

お高いサフランを使わず、カレー粉を使ったレシピは

お財布に優しくて嬉しいですね。

魅弥

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鶏もも肉は、塩（小さじ１/分量外）をふり、10分間おく。
さやいんげんは、ヘタを切り落とし1cm幅に切る。
パプリカは、ヘタと種を取り除き、1cm四方に切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。
フライパンに鶏肉の皮側を下にして、強めの中火で焼き目が付くまで約３分間焼く。
鶏肉を一度取り出し、同じフライパンにバター(10g)、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、さやいんげん、マッシュルームを入れて、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
米(洗わない、無洗米でも可)、白ワイン(大さじ2)、カレー粉(大さじ1)を加えて全体になじませたら、牛乳(200ml)、水（200ml）、塩(小さじ1)を加えてサッと混ぜる。
沸騰したら、鶏肉を戻し入れ、ふたをして弱火で14分間炊く。
火を止めて10分間蒸らす。
鶏肉を取り出して骨を取り除き、肉をほぐす。
ほぐした肉を加えて、全体をサッと混ぜる。