2021年11月18日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【焼きパプリカのトマト風味】のレシピを紹介します。
講師は和食の岡本先生です。
今週のテーマは大人気の【免疫力を高める～体にいいごちそう～】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『パプリカ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
焼きパプリカのトマト風味の材料（2人分）
焼きパプリカのトマト風味 用意する食材
- パプリカ（黄）・・・・・4個
- ゆでだこ（足）・・・・・150g
- ミニトマト・・・・・・・8個
- あさつき・・・・・・・・15本
焼きパプリカのトマト風味 調味料
- レモン汁・・・・・大さじ1
- 塩・・・・・・・・小さじ1/3
- 黒こしょう・・・・適量
- 油・・・・・・・・大さじ1
焼きパプリカのトマト風味の作り方
- パプリカはへたをくり抜いて種を取り除き、焼き網にのせて直火でこんがり焼く。
- パプリカを氷水に落として皮をむき、縦８等分に切る。
- ミニトマトは３mm角に切る。
- あさつきは小口切りにする。
- ボウルに塩(小さじ1/3)、黒こしょう、レモン汁(大さじ1)、油(大さじ1)を混ぜ、ミニトマトを加えて混ぜ、３分おく。
- ゆでだこを３mm厚さのそぎ切りにする。
- ボウルにパプリカ、たこ、あさつきを加えて混ぜ、器に盛る。
パプリカは焼いて甘味を引き出します。皮が焦げて黒くなるまで焼いてください。表面を冷やすと皮がむけやすくなりますよ。
焼きなすみたいなものですね。
皮をむいたパプリカは噛み応えがあるように大きめに切ってください。
カットしたミニトマトとドレッシングを合わせておくと味のなじみがよくなります。
赤いパプリカとイカやサーモンのお刺身でも作ってみたいですね。
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今日の食材『パプリカ』について
今回のレシピで使われた食材『パプリカ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、魅弥のオリジナルポイントもご紹介してます。ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
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