2022年1月6日、NHK系『あさイチ』で紹介された【牛肉と豆もやしの炊き込みご飯】のレシピをご紹介します。
今回の講師は料理研究家のコウケンテツ先生です。今回は我が家のおすすめ料理を紹介してくれました。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
牛肉と豆もやしの炊き込みご飯の材料（4人分）
- 米・・・・・・・・・・・360ml(2合)
- 豆もやし・・・・・・・・100g
- 牛切り落とし肉・・・・・150g
- わけぎ（小口切り）・・・適量
お肉用下味
- しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ2
- 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
- ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
- 砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
- にんにく（すりおろす）・・・1かけ分
味の調整用
- 塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
牛肉と豆もやしの炊き込みご飯の作り方
- ボウルにお肉の下味の調味料を混ぜ合わせ、牛肉を加えてよくもみ込む
- 内釜に洗って水けをきった米を入れる。ボウルの調味料だけと塩(小さじ1/3)を加えて、米に混ぜ合わせる。2合の目盛りまで水を入れ、牛肉、豆もやしの順に広げてのせて炊く。
- 器に盛り、わけぎをのせる。
先にお米にしっかりと調味料を吸わせてください。
しっかり下味付けになります。後で調整しにくいので
調味料ファースト！です。
具材を入れる順番も大事です！
お米→調味料→水→牛肉→まめもやしです。
豆もやしでふたをして、蒸される感じになって豆がふっくらとします。
ご飯硬めが好きな人は、豆もやしの水分の分をちょっとお水を減らしてみるのもおすすめです。
炊き込みご飯の上に、セリのナムルを乗せて食べるのがおすすめです！
一緒に紹介されたレシピ
『あさイチ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。1月13日までは無料で見られます。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
3.『あさイチ』のおさらい動画を無料で観るなら【U-next】がおすすめです！
Tverの配信が終わったら、おさらいレシピ動画を見るなら「U-next」がおすすめです！
新規登録なら31日間の無料お試し視聴も可能です。
過去のレシピ動画も見放題です！
Ｕ－ＮＥＸＴの8つのオススメポイント
- 31日間無料でお試しできる（その前に解約すれば無料！）
- 無料お試し特典として600ポイントと毎月もらえる1,200ポイントと合わせたら「ＮＨＫまるごと見放題パック」（990円・税込）も実質無料！
- 映画・ドラマ・アニメの見放題作品本数は180,000本以上！最新レンタル作品も充実。作品数は20,000本以上
- 追加料金なしで雑誌や書籍も読み放題
- 毎月1,200ポイントもらえる（余ったら翌月に持ち越せます）
- 無料で最大4つのアカウントで同時視聴できる
- ダウンロードもできます。
- 解約も簡単（31日以内に解約すれば、料金は一切かかりません）
コウケンテツ先生について
大阪生まれ。東京都在住。母は韓国料理研究家の李映林さん。現在一男二女の育児に奮闘中の育メンパパでもあります。
テレビ番組や雑誌にも多数出演中。各方面からひっぱりだこの大人気の料理研究家です。
NHKの「きょうの料理」にも出演中。
YouTubeチャンネルKoh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】はこちら。
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220106/recipe_5.html
コメント