2022年1月11日、NHK系『あさイチ』で紹介された【万能きのこソース】のレシピをご紹介します。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
万能きのこソースの材料（2人分）
- ひらたけ（※きのこなら何でもよい）・・2パック
- たかのつめ(小)・・・・・・・・・・・・1～2本
- オリーブ油・・・・・・大さじ3
- ハーブソルト・・・・・大さじ1～2
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万能きのこソースの作り方
- ひらたけ(お好みのきのこ)を手でさき、包丁で細かく切る。
- フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でおよそ15分、ひらたけがくたっとするまでじっくり炒める。
- ハーブソルトとたかのつめを加えて味を調える。
きのこは60度以下で調理すると酵素が働いて旨味がよく出ます。
万能きのこソースおすすめの食べ方
- 茹でたブロッコリーにかける。
- サーモンソテーにかける
- ご飯にのせる
- トーストにのせる。
- ペペロンチーノパスタと和える。
- お豆腐にのせる。
- おにぎりの具にする。
などなど、何にでもよく合います。たくさん作っていろいろ試してみて下さい。
『あさイチ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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一緒に紹介されたレシピ
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220111/recipe_1.html
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