2022年1月11日放送『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の【海老ときのこのスープ】のレシピを紹介します。
講師は洋食の小池先生です。
今週のテーマは【具だくさんの汁もの】でお届けします。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『キャベツ』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
海老ときのこのスープの材料（2人分）
海老ときのこのスープ 用意する食材
- むきえび・・・・・・８尾
- マッシュルーム・・・60g
- しめじ・・・・・・・60g
- しいたけ・・・・・・60g
- キャベツ・・・・・・60g
- 押し麦・・・・・・・20g
押し麦なければ、普通のお米でも、パスタをパキパキ折ったものを入れてもいいですよ。お米は洗わないのがポイントです。
海老ときのこのスープ 調味料
- バージンオリーブ油・・・大さじ2
- 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
- ブイヨン・・・・・・・・500ml
- こしょう・・・・・・・・適量
- 片栗粉・・・・・・・・・大さじ1/2
海老ときのこのスープの作り方
- むきえびは背を開いて背わたを取り、半分に切る。
- マッシュルームは縦半分に切る。
- しめじはほぐす。
- しいたけは軸を切って縦に４等分に切る。
- キャベツは３cm角にちぎる。
- 鍋にバージンオリーブ油(大さじ2)を熱し、マッシュルーム、しめじ、しいたけ、塩(小さじ1/3)を加えて香りが出るまで中火で炒める。
- ブイヨン、キャベツ、押し麦を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で15分煮る。
- えびにこしょうをふり、片栗粉（大さじ1/2）をまぶして鍋に加え、弱火で１分30秒煮て器に盛る。
きのこが油を吸う前に塩をふっておきます。
油が回って全体が汗をかいたようになったら炒め上がりです。
それからブイヨンを加えていきます。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』を無料動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後7日間はTverで無料で見られます！
今回紹介したレシピは1月18日(火)13:45まで配信されています。
2.『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』をさらに無料で観るなら【U-next】
がおすすめです！
Tverの配信が終わったら、おさらいレシピ動画を見るなら「U-next」がおすすめです！
新規登録なら31日間の無料お試し視聴も可能です。
過去のレシピ動画も見放題です！
Ｕ－nextの８つのオススメポイント
- ３１日間無料でお試しできる（その前に解約すれば無料！）
- 無料お試し特典として600ポイントと毎月もらえる1,200ポイントで実質無料！
- 映画・ドラマ・アニメの見放題作品本数は180,000本以上！最新レンタル作品も充実。作品数は20,000本以上
- 追加料金なしで雑誌や書籍も読み放題
- 毎月1,200ポイントもらえる（余ったら翌月に持ち越せます）
- 無料で最大4つのアカウントで同時視聴できる
- スマホやパソコンにダウンロードもできます。
- 解約も簡単（31日以内に解約すれば、料金は一切かかりません）
今日の食材『キャベツ』について
今回のレシピで使われた食材『キャベツ』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
まとめ
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://www.asahi.co.jp/oshaberi/
コメント