2021年12月28日、NHK系『あさイチ』の火曜日恒例クイズとくもり！で紹介された【メレンゲ卵のすき焼きつけだれ】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは日本料理店総料理長野﨑洋光先生です。
すき焼きの生卵が華麗に大変身！濃厚な黄身を味わうメレンゲ卵のつけだれ。
たった2分で簡単に作れますよ！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
メレンゲ卵のすき焼きつけだれの材料（4人分）
- 卵・・・・・・・・・・・1個
- あさつき（小口切り）・・適量
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メレンゲ卵のすき焼きつけだれの作り方
- 生卵を卵白と卵黄に分ける。
- 卵白をボウルに入れ、泡立て器で軽くつのができるまで泡立てたメレンゲを器に入れる。
- メレンゲの中央に卵黄をのせてあさつきをトッピングする。
一緒に紹介されたレシピ
野﨑洋光先生について
福島県出身。
日本料理店『分とく山（わけとく）』の総料理長でありながら、つくりやすくて分かりやすい料理教室も主宰。温かい人柄にファンも多い。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/211228/recipe_2.html
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