2022年1月27日、NHK『あさイチ』の『シェア旅岐阜県』のコーナーで紹介された【えごま油で作る「食べるラー油」】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、岐阜の料理研究家の大澤さゆりさんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
えごま油で作る「食べるラー油」の材料（150ml分）
- サラダ油：50ml
- にんにく：2かけ
- しょうが：にんにくと同量
- 唐辛子：2本
- 八角：1個
- 白ごま：大さじ2
- アーモンド：10粒
- 一味唐辛子：小さじ1/2
- えごま油：60ml
- しょうゆ：大さじ2
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えごま油で作る「食べるラー油」の作り方
- にんにくはみじん切りにする。
- しょうがはみじん切りにする。
- アーモンドは砕いておく。
- サラダ油(50ml)、にんにく、しょうが、唐辛子、八角を小鍋に入れ、にんにくが少し色づくまで弱火で3分間加熱する。
- 白ごま、アーモンド、一味唐辛子(小さじ1/2)を加えてよく混ぜる。
- 冷めたらえごま油(60ml)、しょうゆ(大さじ2)を加えてよく混ぜる。
※＊一味唐辛子の量はお好みで加減してみてください。
『あさイチ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
3.『あさイチ』のおさらい動画を無料で観るなら【U-next】がおすすめです！
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一緒に紹介されたレシピ
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220127/recipe_1.html
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