【あさイチ】豆腐のホワイトソース 『ツイQ楽ワザ・豆腐を味わい尽くす!』2022年4月12日放送分

あさイチ
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2022年4月12日、NHK系『あさイチ』のツイQ楽ワザ「豆腐を味わい尽くす!」で紹介された【豆腐のホワイトソース】のレシピをご紹介します。

今回教えてくれたのは、豆腐創作料理研究家の山口はるのさんです。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です!

ぜひ参考にしてみて下さい。

【あさイチ】レシピまとめ
あさイチで紹介されたレシピまとめました。 今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。 おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひ...

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豆腐のホワイトソースの材料(作りやすい分量)

  • 絹ごし豆腐:150g
  • 白みそ:小さじ1 1/2
  • 牛乳:小さじ3
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • オリーブ油:大さじ2
  • レモン汁:小さじ1/2
  • 塩:小さじ1/2
  • メープルシロップ:小さじ2

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豆腐のホワイトソースの作り方

  1. 紙タオルで水けを拭いた絹ごし豆腐をボウルに入れて、なめらかになるまで泡立て器などで混ぜ合わせる。
  2. 絹ごし豆腐白みそ(小さじ1 1/2)牛乳(小さじ3)塩(適量)こしょう(適量)を加え、混ぜ合わせる。

絹ごし豆腐オリーブ油(大さじ2)レモン汁(小さじ1/2)塩(小さじ1/2)を加えるとマヨネーズ風になります。
絹ごし豆腐メープルシロップを加えると生クリーム風になります。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ、参考にしてみて下さい。

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引用:https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220412/recipe_3.html

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