【あさイチレシピ】切り干し大根のみそけんちん汁 2022年2月17日放送分 

あさイチ
スポンサーリンク

2022年2月17日、NHK『あさイチ』の『みんな!ゴハンだよ!』のコーナーで紹介された【切り干し大根のみそけんちん汁】のレシピをご紹介します。

教えてくれたのは、日本料理研究家の斉藤 辰夫さんです。

番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です!

今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

スポンサーリンク

切り干し大根のみそけんちん汁の材料(4~5人分)

  • 切り干し大根(乾):35g
  • 木綿豆腐:1丁(約300g)
  • こんにゃく:130g
  • にんじん:60g
  • しめじ:120g
  • 細ねぎ:5本
【大根】旬、選び方、保存方法、おすすめの食べ方、栄養価を解説!レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・ 初心者さん レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの? 初心者さん あれって、捨てないで他に何か使えないのかな? と疑...
【にんじん】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説!レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・ 初心者さん レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの? 初心者さん あれって、捨てないで他に何か使えないのかな? と疑...
【ねぎ】旬、選び方、保存方法、栄養価を解説!レシピも紹介
料理番組を見ていると・・・ 初心者さん レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの? 初心者さん あれって、捨てないで他に何か使えないのかな? と疑...
  • ごま油:小さじ2
  • だし:カップ4
  • みそ:80g
  • 七味とうがらし:お好みで

魅弥
魅弥

魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です!

フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。

ちょっと覗いてみませんか?

商品には全く問題はないのに・・・

  • 賞味期限が近づいている」
  • 状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
  • 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
  • そのため、特別価格にて購入が可能です。

こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです!

送料無料の商品も多数!お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい!

でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください!

切り干し大根のみそけんちん汁の作り方

  1. ボウルに、切り干し大根を入れ、水(大さじ3)と塩(2つまみ)を加えてよくもむ。しんなりして泡が出てきたら、よく水洗いをして水けをしっかりと絞る。
  2. 木綿豆腐は、紙タオルをしいたバットに適当な大きさにちぎり、4~5分間おく。
  3. こんにゃくは小さめにちぎる。
  4. しめじは小房にわける。
  5. にんじんはいちょう形に切る。
  6. 細ねぎはブツ切りにする。
  7. 鍋に、ごま油(小さじ2)を入れて弱めの中火にかけ、切り干し大根を入れて炒める。
  8. 全体に油が回ったら、にんじんこんにゃくしめじを入れてさらに炒める。
  9. 全体がなじんだら、豆腐を入れてサッと炒め、だし(カップ4)を加えて強火で煮立たせる。煮立ったら弱火にして、3~4分間煮る。
  10. みそ(80g)を溶き入れて細ねぎを加え、火を止める
  11. 器に盛って、お好みで七味とうがらしをふる。
岡本先生
斉藤 辰夫さん

具材を炒めて、ちょっと焦げ付いても大丈夫です。

その方が香ばしくて美味しくなります。

岡本先生
斉藤 辰夫さん

切り干し大根買ってきたら、冷蔵庫に入れておいた方がいいです。

一緒に紹介されたレシピ

【あさイチレシピ】切り干し大根と菜の花のサラダ 2022年2月17日放送分 
2022年2月17日、NHK『あさイチ』の『みんな!ゴハンだよ!』のコーナーで紹介された【切り干し大根と菜の花のサラダ】のレシピをご紹介します。 教えてくれたのは、日本料理研究家の斉藤 辰夫さんです。 番組中に教えてもらった貴重...

『あさイチ』のおさらいレシピ動画を観るには・・・

やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。

あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。

1.放送終了後7日間はNHK+(プラス)で無料で見られます!

放送終了後7日間、無料配信されています。

事前登録が必要です。NHKの受信料を払っていることが必須条件です。

事前登録、視聴はこちらから。

2.NHKオンデマンド

有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます(税込110円)

NHK+(プラス)での無料配信終了後から販売開始されます。

購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。

購入はこちらから。

3.『あさイチ』のおさらい動画を無料で観るなら【U-next】がおすすめです!

Tverの配信が終わったら、おさらいレシピ動画を見るなら「U-next」がおすすめです!

新規登録なら31日間の無料お試し視聴も可能です。

過去のレシピ動画も見放題です!

無料トライアル登録はこちらから。

U-NEXTの8つのオススメポイント

  1. 31日間無料でお試しできる(その前に解約すれば無料!)
  2. 無料お試し特典として600ポイントと毎月もらえる1,200ポイントと合わせたら「NHKまるごと見放題パック」(990円・税込)も実質無料!
  3. 映画・ドラマ・アニメの見放題作品本数は180,000本以上!最新レンタル作品も充実。作品数は20,000本以上
  4. 追加料金なしで雑誌や書籍も読み放題
  5. 毎月1,200ポイントもらえる(余ったら翌月に持ち越せます)
  6. 無料で最大4つのアカウントで同時視聴できる
  7. ダウンロードもできます。
  8. 解約も簡単(31日以内に解約すれば、料金は一切かかりません)

U-NEXT

まとめ

ぜひ、参考にしてみて下さい。

【あさイチ】レシピまとめ
あさイチで紹介されたレシピまとめました。 今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。 おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひ...

引用:https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220217/recipe_1.html

コメント

タイトルとURLをコピーしました