NHK『きょうの料理』の『はじめての手仕事 夏の恵みで保存食』で紹介された【赤とうがらしシュガー】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
赤とうがらしシュガーの材料（作りやすい分量）
- グラニュー糖：カップ1
- 塩：大さじ2
- 赤唐辛子(生)：10本(20g)
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
赤とうがらしシュガーの作り方
- 清潔な保存容器に、グラニュー糖(カップ1)、塩(大さじ2)、ヘタを除いた生の赤唐辛子を入れて、全体が均一になるように、ハンドブレンダーで攪拌する。
これに、レモンとナンプラーを入れたら、美味しいチリソースになりますよ～。
乳製品にとても合うので、バタートーストにかけるのがおすすめです！
ヨーグルトやブルーチーズとも合いますよ。ワインのおつまみに最高です！
他にも、フルーツやチョコレートなどの甘い食材ともよく合いますよ。
一緒に紹介されたレシピ
今までの「手仕事12ヶ月」のレシピまとめ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：
コメント