NHK系『きょうの料理』「タサン志麻の小さな台所4月・気軽にピクニック」のレシピをまとめました。
志麻さん流のピクニックのお弁当は、ピクニック用に作るのではなく、いつも作ってる作り置きのおかずを持って行くのだそうです。
これなら気負わずにいつでも気軽にピクニックを楽しめますね。
今回教えてくれたのは元フレンチの料理人、予約の取れない伝説の家政婦、タサン志麻さんです。
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
夏編・夏のお助けごはん
志麻さんが教えてくれたピクニック弁当の4つのポイント
- 酸味をきかせる。
- 味はしっかり。
- 水分を抜く。
- 容器は密閉保存容器を使う。
どれも、元料理人らしい志麻さんの食中毒を意識したポイントですね。
これは、普段の作り置きでも守るべき大事なことなので、魅弥も常に意識してますよ～。
密閉容器に詰めたら、移動中揺れても平気ですね。
志麻さんが教えてくれたドレッシングの基本
- 酢(酸味)1：油3が基本です。
- お酢と油を変えることで、いろんなアレンジが楽しめます。
- 穀物酢は酸味が強いので、砂糖をひとつまみ加えるのがおすすめです。
- 酸味はお酢だけでなく、柑橘系の果汁でもOK!梅干しもアリ！
- 油は、ごま油やラー油を使うとアレンジの幅が広がります。
それぞれのレシピはこちら
ラタトゥイユ
カリフラワーのタブレ
フレンチポテトサラダ
ツナとオリーブのケークサレ
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
コメント