NHK『きょうの料理』の『ワザあり！感動煮物』で紹介された【豚バラと白菜のかぶおろし煮】のレシピをご紹介します。
かぶをすりおろして煮込むので、わずか15分で出来上がる感動煮物です！
今回教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
豚バラと白菜のかぶおろし煮の材料（2人分）
- 豚バラ肉(薄切り)：150g
- 白菜：250g
- かぶ：2個(200g)
- きくらげ(乾燥)：5g
- しょうが(みじん切り)：小さじ1
- 赤唐辛子(小口切り)：1本分
- 塩：少々
- 片栗粉：大さじ2
- 油：大さじ1
合わせ調味料
- 水：300ml
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/2
- 顆粒チキンスープの素：小さじ1
魅弥からあなたにお届けする、とっておきのちょっと得する耳より情報です！
フードロスが気になる意識高い系のあなたへ、お得にお買い物ができるサイトをご紹介します。
ちょっと覗いてみませんか？
商品には全く問題はないのに・・・
- 「賞味期限が近づいている」
- 「状態が通常市場にて出回っているものより悪い」
- 「市場では通常販売されていない」など、様々な理由のある訳ありの商品です。
- そのため、特別価格にて購入が可能です。
こちらのサイトの商品は、なくなり次第販売終了です。早い者勝ちです！
送料無料の商品も多数！お得が大好きなあなたのハートがワクワクする商品がいっぱい！
でも・・・購入されなければ廃棄されてしまう、全国の在庫ロスの商品たちがあなたに救ってもらえるのを待ってますよ。ぜひ、チェックしてみてください！
豚バラと白菜のかぶおろし煮の作り方
- かぶは軸を残して、皮ごとすりおろす。
- 白菜は一口大に切る。芯は小さめに切る。
- きくらげは、湯に30分間ほどつけて、戻しておく。
- ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 豚バラ肉は、2cm位の一口大に切って、塩(少々)ふって、片栗粉(大さじ2)をまぶす。
- フライパンに油(大さじ1)を引いて、中火で豚肉を炒め、みじん切りにしたしょうが、小口切りにした赤唐辛子を加えて、炒め合わせる。
- 戻した木くらげ、白菜、合わせ調味料を加えて2～3分間煮る。
- すりおろしたかぶを、汁ごと加える。
- かぶがあたたまったら器に盛る。
豚肉に片栗粉をまぶしてるので、最後煮た時にとろみがついてきます。
白菜は、シャキシャキが好きな人は2～3分。
とろとろが好きな人は5～6分煮ます。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
さんについて
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
コメント