NHK『まる得マガジン』の『世界のたまご料理』のシリーズで紹介された【キューバのプリン・フラン】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、世界の台所探検家の岡根谷実里(おかねやみさと)さんです。
ゲストはユージさんです。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
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キューバのプリン・フランの材料(直径18cmの型)
- 玉子：4個
- コンデンスミルク(加糖練乳)：240ml
- エバミルク(無糖練乳)：240ml
カラメルソース
- グラニュー糖：60g
- 水：大さじ2
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キューバのプリン・フランの作り方
- 小鍋にグラニュー糖(60g)と水(大さじ2)を入れ、中火で色が変わるまで加熱する。
- 色づいたら型に流し入れる。
- ボウルに玉子を割りほぐす。
- コンデンスミルク(240ml)、エバミルク(240ml)を加えて、均一になるまで混ぜ合わせる。
- ざるで2回濾す。
- カラメルの上に流し入れる。
- 170℃に予熱したオーブンで約40分間蒸し焼きにする。
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫で8時間ほど冷やす。
先生
カラメル作りのポイントは、混ぜないことです。
そのままじ～～～～っと見守ってください。
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『まる得マガジン』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『まる得マガジン』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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