2021年12月25日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ジンジャートースト】のレシピをご紹介します。
今月の土曜日の3分クッキングのテーマは【おかずスープ】です。一緒にスープに合うレシピを紹介していただきました。
講師の先生はエダジュン先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントは全て、どこよりも詳しくわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
フードロスと節約を意識した料理歴30年の魅弥の『もっとお得に！さらに美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも満載！
今回のレシピで登場した食材『しょうが（ジンジャー）』についてについても詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ジンジャートーストの材料（4人分）
ジンジャートースト 準備する食材
- バゲット・・・・・・・・(2㎝厚さ)8枚
ジンジャートースト 調味料
- マヨネーズ・・・・・・・大さじ4
- おろししょうが・・・・・大さじ1
おろししょうがはチューブでも大丈夫ですが、ちゃんと生姜をすったらとっても香りがいいですよ。
ジンジャートーストの作り方
- マヨネーズ（大さじ4）とおろししょうが（大さじ1）を混ぜる。
- バゲットの片面に(1)をぬり、オーブントースターで4～5分焼く。
オーブントースターがない我が家では魚焼きグリルで焼きます。
この日一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
残念ながら、こちらのレシピのYouTube配信は終了しました。
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
チャンネル登録をおすすめします。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
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今日の食材『ジンジャー（しょうが）』について
ジンジャー（しょうが）の旬
露地ものの生姜の旬は9月～10月頃。この頃に収穫されたものは新生姜と呼ばれます。
いわゆる「ひね生姜」は、新生姜を数ヶ月貯蔵してから出荷されるものです。年間を通して販売されています。
しばらく置いておくことで、水分が抜けて硬くなります。ぴりっとした辛味が出てくるので、薬味や臭み抜きに向いています。
ジンジャー（しょうが）のおすすめの食べ方
新生姜は水分も多くやわらかいので、食材としても食べられます。
また、新生姜の水分を利用したしょうがシロップもおすすめです。ぜひ参考にしてみて下さい。
定番は薬味としていろんなメニューに使えます。特に中華料理には欠かせません。
ジンジャー（しょうが）に含まれる栄養素
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ジンゲロール・・免疫細胞の一つである白血球を増やし、免疫機能を活性化させることが出来ます。
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ショウガオール・・殺菌などを目的とする場合は生姜をすりおろして、冷えを改善したい場 合は加熱して食べることがおすすめです。
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ビタミンB1
- ビタミンB2
ジンジャー（しょうが）はこんな人におすすめです
- 免疫力アップしたい人
- 冷え性の人
- 胃腸の弱い人
- お寿司屋お刺身をよく食べる人
ジンジャー（しょうが）の保存方法
よく水に浸しておくといいと言われていますが、いろいろやってみて、魅弥が実際にやっている方法をお伝えします。生姜の色も黒くなったりしないし、時短も出来てかなりおすすめです！
- みじん切りにして保存ビンに入れてオイルを注いで冷蔵庫で保存。
- スティック状にカットして、キッチンペーパーで包んで、ジッパー付き袋にいれて冷凍保存
１）は炒め物の時短ができます。スプーンですくって入れるだけです。簡単！
なくなってきたらオイルもしょうがも継ぎ足しています。
オイルはしょうががかぶる位にたっぷり入れておくのがおすすめです。
生姜をみじん切りにした時に水分をきちんと取っておかないと、冷蔵庫に入れていても密閉容器の中でもカビが生えてることもありますので注意してください。
おすすめのオイルはコレステロールゼロのグレープシードオイルです！
炒め油をグレープシードオイルにしたら仕上がりも軽いし、血液検査でのコレステロール値は毎回優秀選手です！
２）はおろししょうがにする時に便利です。
食物繊維の多い生姜は、冷凍しても意外と切りやすいし、おろしやすいです。
新生姜は水分が多くて意外と足が早いので、買ってきてすぐこのように下処理をしています。
以前は刻んで冷凍してましたが、色がすぐ変わるのが気になってましたが、オイル漬けにすると変色しないのです！！！
ぜひ、試してみてください。
エダ ジュン先生について
料理研究家、管理栄養士のエダ ジュン先生。「パクチーボーイ」の名義でも活動されています。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意。パクチー好きならレシピは要チェックです！
公式サイトはこちら。アメブロはこちら。 インスタのアカウントはこちら。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211225/2/
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