2022年5月19日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【鶏肉としめじのコーンクリーム煮】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
鶏肉としめじのコーンクリーム煮の材料（4人分）
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鶏もも肉：(小)2枚(400g)
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塩：小さじ1/2
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こしょう：少々
- 小麦粉：大さじ1+1/2
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玉ねぎ：1個(200g)
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しめじ：2パック(300g)
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さやいんげん：100g
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水：300ml
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牛乳：300ml
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北海道コーン(クリーム)〈サラダクラブ〉：2袋(300g)
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塩：小さじ1/3
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こしょう：少々
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油：大さじ1(鶏肉用)、大さじ1(玉ねぎ用)
じめじは他のきのこを入れてもいいですよ。
さやいんげんは、アスパラやスナップエンドウなどを使ってもいいですよ。
鶏肉としめじのコーンクリーム煮の作り方
- 鶏肉は、表面の水分をペーパーで拭き取って、厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除き、小さめの一口大に切る。
- 塩(小さじ1/2)、こしょうをふり、小麦粉(大さじ1+1/2)をまぶす。
- 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって縦薄切りにする。
- しめじは根元を除き、ほぐす。
- いんげんはヘタを切り落とし、長さを2～3等分に切る。
- 冷たいフライパンに油(大さじ1)をひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。
- 強めの中火にかけて5分ほど皮目のみこんがりと焼き、脂と一緒にとり出す。
- フライパンをきれいにふいて油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを強めの中火でしんなりとするまで炒める。
- 鶏肉を戻し入れ、いんげん、しめじ、水(300ml)を加えて煮立て、ふたをして弱火で8分ほど煮て火を通す。
- 牛乳(300ml)、コーンクリームを加えて混ぜ、火を強めてひと煮立ちしたら、塩(小さじ1/3)、こしょうを加えて味をととのえる。
鶏肉に小麦粉をふって、皮目からこんがり焼くことで、香ばしさがプラスされて、食べやすくなります。火にかける前に冷たいフライパンに皮目を伸ばして下にして、並べておくと焼きやすいですよ。
コーンクリームと牛乳を使ったやさしい味わいで、お子さんも食べやすい一品です！
煮込む時間が短いので、手軽に作れます。ぜひお試しください！
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220519/
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