2022年1月29日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【アーモンドバターケーキ】のレシピをご紹介します。
ひたすら混ぜるだけの簡単レシピです。
1月の土曜日の3分クッキングのテーマは【何度も作りたいお菓子】です。
今回の講師は小林良（まこと）先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
アーモンドバターケーキの材料(16.5×8×高さ6㎝のパウンド型1台分)
アーモンドバターケーキ 準備する食材
- アーモンドパウダー：90g
- バター(食塩不使用)：70g
- 粉糖：90g
- 玉子：３個
- ラム酒：小さじ1
- バニラビーンズ(あれば)：1/2本
- 薄力粉：25g
- ベーキングパウダー：2g
- 粉糖：適量
アーモンドバターケーキの作り方
下準備
- バターは室温に戻す。
- 型にオーブンペーパーを敷く。
- オーブンを170～175℃に予熱する。
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐしてラム酒(小さじ1)を加え、さやからとり出したバニラビーンズを加えて混ぜる。
- 大きいボウルにバター(70g)を入れて粉糖(90g)をふるい入れ、ハンドミキサー、または泡立て器で白っぽくふんわりとするまでしっかりと混ぜる。
- アーモンドパウダー(90g)を加え、しっかりと混ぜる。
- 卵液を3～4回に分けて加え、そのつど乳化するまでしっかりと混ぜる。
- 薄力粉(25g)とベーキングパウダー(2g)を合わせてふるい入れ、ゴムベラに替えて粉っぽさがなくなって、つやっぽくなるまで混ぜる。
- 準備した型に流し入れ、型の四隅にも生地を行きわたらせる。型を台に2度ほど落として空気を抜き、表面を平らにする。
- 170～175℃のオーブンで40分焼く。型からとり出して網にのせて冷まし、オーブンペーパーをはがして粉糖をふり、切り分ける。
玉子はフォークで泡立てないように溶くのがポイントです。
玉子をアーモンドパウダーの中に一度に加えると、分離するので、数回に分けて丁寧に混ぜていってください。
他に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.1か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
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小林 良（まこと）先生について
土曜日企画「何度も作りたいお菓子」を担当。「ル コルドン ブルー」パリ校卒業。フランス各地の伝統的な焼き菓子を得意とされています。。
東京・世田谷「ル・プティ・ポワソン」のオーナーシェフです。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220129/
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