2022年1月8日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【大人のチーズケーキ】のレシピをご紹介します。
ボウルに材料入れて混ぜて焼くだけでワインによく合う本格的なチーズケーキが作れます。
1月の土曜日の3分クッキングのテーマは【何度も作りたいお菓子】です。
今回の講師は小林良（まこと）先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
大人のチーズケーキの材料(16.5×8×高さ6㎝のパウンド型1台分)
大人のチーズケーキ 準備する食材
- クリームチーズ・・・140g
- ロックフォール・・・40g
- グラニュー糖・・・・50g
- 玉子・・・・・・・・1個
- 生クリーム・・・・・100ml
- コーンスターチ・・・大さじ1
大人のチーズケーキの作り方
【下準備】
- クリームチーズとロックフォールは室温にもどす。
- 型にオーブンペーパーを敷く。
- オーブンを160℃に予熱する。
作り方
- ボウルにクリームチーズ(140g)とロックフォール(40g)を入れ、ハンドミキサー、または泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- グラニュー糖(50g)を加え、ザラザラとしなくなるまでしっかりと混ぜる。
- 卵(1個)を加えてさらによく混ぜ、生クリーム(100ml)も加えて混ぜる。
- コーンスターチ(大さじ1)を加えてよく混ぜ、生地をたらした跡が残るようになったら、ゴムベラに替えて、混ぜ残しがないように混ぜる。
- 準備した型に生地を流し入れ、型を台に2度ほど落として空気を抜き、表面を平らにする。160℃のオーブンで40～45分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- とり出して、型ごと台に落として空気を抜く。
- 網にのせ、熱いうちにオーブンペーパーとケーキの間にナイフをぐるりと入れ、そのまま冷めるまでおく。
- 型ごとラップをして冷蔵庫に入れて一晩冷やす。型からとり出してオーブンペーパーをはがし、好みの大きさに切り分ける。
ブルーチーズが苦手な人はパルメザンチーズに代えてみてください。
玉子も生クリームも一気に加えていって大丈夫ですよ。
ゴムベラに替えた後は、生地を持ち上げた時にもったりと落ちてくる感じになれば大丈夫です。
他に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
小林 良（まこと）先生について
土曜日企画「何度も作りたいお菓子」を担当。「ル コルドン ブルー」パリ校卒業。フランス各地の伝統的な焼き菓子を得意とされています。。
東京・世田谷「ル・プティ・ポワソン」のオーナーシェフです。
まとめ
番組で紹介されたポイントの他に、食材情報や魅弥のオリジナルアレンジなども合わせてご紹介しました。フードロスを意識したアイディアも紹介してます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220108/
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