【和田明日香のア・レシピ】はりはり漬け　2022年1月29日放送分　

2022年1月29日、RKB『和田明日香のア・レシピ』の【はりはり漬け】のレシピをご紹介します。

今回のテーマは、『おいしく変わる！”干す”』です。

ぜひ参考にしてみて下さい。

はりはり漬けの材料

• 干し大根：500g
• 昆布・スルメ・適量

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2022.01.03

• 薄口醤油：60ml
• 酢：80ml
• 砂糖：70g
• お湯：60ml

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はりはり漬けの作り方

1. 干し大根は薄い輪切りにして、サッと熱湯をかける。
2. 鍋に、お湯(60ml)、薄口醤油(60ml)、酢(80ml)、砂糖(70g)を合わせて煮立たせる。
3. 保存容器に干し大根、昆布、スルメを入れて、上から漬け汁をかける。

干し大根について

大根は天日で２週間干すことで、水分と辛味が抜け甘味を増します。

栄養価も増します。

※七訂日本食品標準成分表より

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2022.01.30

番組情報

料理家・和田明日香が、九州各地や家庭に残る「食の知恵」を再発見！
九州の気鋭の料理人たちも登場。意外な食材の組み合わせや調理法など、お店クオリティのアイデアを惜しみなく披露し、家庭でもできる美味しい料理を紹介します。

RKB：毎週土曜日17:00～17:29放送

出演：和田明日香、土井翔平

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まとめ

ぜひ、参考にしてみて下さい。

【和田明日香のア・レシピ】まとめ

『和田明日香のア・レシピ』のレシピをまとめました。

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2022.01.16

引用：https://rkb.jp/tv/arecipe/