2021年11月12日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【自家製だれの焼き肉】のレシピをご紹介します。
今回の講師は石原洋子先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも紹介します！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
自家製だれの焼き肉の材料（4人分）
自家製だれの焼き肉 準備する食材
- 牛カルビ肉、牛もも肉(焼き肉用)・・・各200g
- 鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・(大)1枚(300g)
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1個(200g)
- ピーマン・・・・・・・・・・・・・・4個(160g)
- 長ねぎ(白い部分)・・・・・・・・・・1/2本分(50g)
- サンチュ・・・・・・・・・・・・・・10枚
自家製だれの焼き肉 調味料
- しょうゆ・・・・・・・・・大さじ5
- はちみつ・・・・・・・・・大さじ4
- ごま油・・・・・・・・・・大さじ4
- おろし玉ねぎ・・・・・・・大さじ4
- おろしにんにく・・・・・・小さじ1+1/2
- おろしりんご(皮ごと)・・・80g
- 炒り白ごま・・・・・・・大さじ2
※余った焼き肉のたれは、保存容器に入れ、冷蔵で4～5日保存可能。
自家製だれの焼き肉の作り方
- 焼き肉のたれの材料は混ぜておく。
- 玉ねぎは縦半分に切って横1㎝幅に切り、バラバラにならないように楊枝を刺す。
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除く。
- 長ねぎは7～8㎝長さに切って縦に切り込みを入れ、芯を除いてせん切りにする(白髪ねぎ)。
- 鶏肉は筋と余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにし、たれ(大さじ3)を加えてもみ込む。
- 牛肉は焼くときに残りのたれ(適量)をからめる。
- ホットプレート、またはフライパンにごま油少々を熱し、鶏肉と牛肉、玉ねぎ、ピーマン各適量を並べ、両面を焼いて火を通す。
- 焼き肉に好みで残りのたれをかけ、サンチュにのせ、白髪ねぎを添えて包んで食べる。
玉ねぎは繊維を断ち切る方向に切ってください。
お肉から水分が出てくるので、牛肉は焼く直前にタレに絡めます。
一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
残念ながら、こちらのレシピのYouTube配信は終了しました。
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
石原洋子先生について
キューピー3分クッキングを10年以上担当されています。他にも数多くの料理番組やお料理コーナーや雑誌に引っ張りだこの大人気の先生です。
ご自宅で40年以上料理教室を開かれています。旦那様は元ホテルオークラの料理長！著者も多数出版されています。
先生が紹介されるレシピは、身近な食材と既に家に常備している調味料だけで作れますので「あ、今日はコレ作ってみよう！」と思えるレシピが多いのが人気の秘密です。
我が家でも石原洋子先生のレシピが数多く定番メニューになっています。
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20211112/
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