2022年7月21日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【塩さばの焼き漬け】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
塩さばの焼き漬けの材料（4人分）
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塩さば(三枚おろし)：2～3枚(350g)
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大根：300g
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塩：小さじ1/2
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みょうが：2個(40g)
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しょうが：1かけ
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青じそ：10枚
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小麦粉：適量
- 油：大さじ2
▼甘酢
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水：50ml
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酢：大さじ3
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砂糖：大さじ3
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塩さばの焼き漬けの作り方
- 大根は4～5㎝長さのせん切りにし、塩(小さじ1/2)をふり、10～20分おいて軽く水気を絞る。
- みょうがは小口切りにする。
- しょうが、青じそはせん切りにする。
- 塩さばはあれば腹骨をそぎとり、小骨を抜き、2㎝幅に切る。
- 焼く直前に小麦粉を茶こしで薄くふる。
- 耐熱ボウルに甘酢の材料を合わせ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かける。熱いうちに、みょうがとしょうがを混ぜる。
- フライパンに油(大さじ2)を熱し、さばを皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返し、弱火にして3～4分焼いて火を通す。
- 熱いうちに甘酢に加えてあえ、なじませる。
- 器に大根を敷き、さばを汁ごと薬味とともに盛り、青じそを飾る。
塩さばは焼く直前に茶こしなどを使って、薄く小麦粉をふりましょう。
さばに塩味がついているので、甘酢にはしょうゆを少しだけ加えればOKです。
冷めても美味しくいただけます。大根や青じそを添えて、さっぱりとお召し上がりください。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220721/
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