2022年5月3日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【ポークソテー おろしにんじんソース】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子(さちこ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
ポークソテー おろしにんじんソースの材料（4人分）
-
豚ロース肉(とんカツ用)：4枚(400g)
-
塩：小さじ3/4
おろしにんじんソース
-
にんじん：(小)1本(100g)
-
酢：大さじ3
-
塩：小さじ3/4
-
砂糖：大さじ1
-
オリーブ油：大さじ2
-
こしょう：少々
-
クレソン：2束(100g)
ポークソテー おろしにんじんソースの作り方
- ボウルににんじんは皮をむいてすりおろし、にんじんソースの残りの材料と混ぜる。
- クレソンは5㎝長さに切る。
- フライパンに豚肉を入れ、キッチンバサミで筋の部分に数か所切り込みを入れて筋切りをする。
- フライパンの中で塩(小さじ3/4)をふってまぶし、オリーブ油(大さじ1/2)をかけ、手でなじませる。
- ふたをして強火にかけ、フライパンが熱くなってきたら強めの中火にし、2分ほど蒸し焼きにする。
- ふたをはずし、水分を飛ばしながら焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、さらに2分ほど焼いて火を通す。
- 2㎝幅に切って器に盛り、クレソンをのせ、にんじんソースをかける。
にんじんはすりおろすので、皮むかなくても大丈夫ですよ～。その分ゴミも減らせます。皮にも栄養素たっぷりですよ～。捨てるのもったいな～い！
フライパンの中で豚肉の筋切りをハサミでやって、下味付けもそこですると、まな板と包丁を出さなくていいし、洗い物も減ります。
豚肉は、ふたをして蒸し焼きにすると、フライパンの中で熱が回り、早く火も通るし、豚肉も固くならずにしっとりと仕上がります。
蒸し焼きにした後、火を強めて焼き色を付けると、さらに美味しくなります。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220503/
コメント