2022年1月17日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【大根と豚ひき肉の重ね蒸し】のレシピをご紹介します。
今回の講師はワタナベマキ先生です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
今回のレシピで登場した食材『大根』についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
大根と豚ひき肉の重ね蒸しの材料（4人分）
大根と豚ひき肉の重ね蒸し 準備する食材
- 大根・・・・・・・・1/2本(700g)
- 豚ひき肉・・・・・・300g
- 長ねぎ・・・・・・・1/2本(50g)
- おろししょうが・・・1かけ分
大根と豚ひき肉の重ね蒸し 調味料
- しょうゆ・・・大さじ1
- 片栗粉・・・・大さじ1
- 塩・・・・・・小さじ1/2
- 酒・・・・・・大さじ2
- ごま油・・・・大さじ1
大根と豚ひき肉の重ね蒸しの作り方
- 大根は皮をむき5㎜厚さの半月切りにする。
- 肉だねを作る。長ねぎはみじん切りにし、しょうゆ(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)、塩(小さじ1/2)をボウルに入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- セイロにオーブンペーパーを側面まで敷き、大根3枚を少しずらして重ねて入れ、上に肉だねを大さじ1ほど広げてのせる。残りも同様にして並べ入れる(入りきらないときは、2回に分けて蒸す)。
- 酒(大さじ2)とごま油(大さじ1)をまわしかけ(2回に分けるときは半量ずつ加える)、強火で15分ほど蒸す。蒸し汁ごととり分けて食べる。
せいろにオーブンシートを敷く時は、蒸し汁がいっぱい出るので、側面までしっかりと覆うようにしてください。
せいろがない場合は・・・
蒸し器にオーブンシートの代わりに耐熱皿に材料を並べて強火で15分ほど蒸します。
一緒に紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverで配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
現在、YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
今日の食材『大根』について
今回のレシピで使われた食材『大根』について、こちらに詳しくまとめています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
ワタナベマキ先生について
ワタナベ マキ先生
2021年3月で3分クッキングを卒業された藤井恵先生の後任として、2021年4月からレギュラー講師に就任。
季節感を大切にした作りやすいレシピに定評があるワタナベ先生。中学生の息子さんをもち、旬のものをシンプルに、より味わうための工夫を日々続けておられます。
ワタナベマキ先生のインスタグラムのアカウントはこちらから
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220117/
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