2022年2月25日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【さつま芋と鶏肉のグラタン】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
さつま芋と鶏肉のグラタンの材料（4人分）
さつま芋と鶏肉のグラタン 準備する食材
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鶏もも肉：(大)1枚(300g)
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さつま芋：1～2本(400g)
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玉ねぎ：1個(200g)
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白ワイン：大さじ2
さつま芋と鶏肉のグラタン 調味料
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ピザ用チーズ：120g
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油：大さじ1
鶏肉の下味
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
ホワイトソース
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バター：40g
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小麦粉：40g
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牛乳：3カップ
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塩：小さじ1/2
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こしょう：少々
さつま芋と鶏肉のグラタンの作り方
- さつま芋はよく洗い、皮ごと1㎝厚さの半月切り、または輪切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、竹串がスッと通るまで8～10分ゆで、ザルに上げる。
- 玉ねぎは4つ割りにし、横薄切りにする。
- 鶏肉は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除く。3㎝大に切り、塩(小さじ1/4)、こしょうをもみ込む。
- フライパンに油(大さじ1)を入れ、鶏肉の皮目を下にして並べ、強火にかける。1～2分焼いてから全体を炒める。白ワイン(大さじ2)を加え、ふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにして火を通し、汁ごととり出す。
- フライパンをふき、バター(40g)、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら小麦粉(40g)をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳(600ml)を一気に加える。強めの中火にし、混ぜながらゆるいとろみがつくまで煮る。
- 火を止め、塩(小さじ1/2)、こしょう、さつま芋、鶏肉を汁ごと加え、ピザ用チーズ(50g)も加えて混ぜながら溶かす。
- 耐熱の器に入れ、残りのピザ用チーズ(70g)を上に散らす。220℃に予熱したオーブンで、チーズがこんがりとするまで20分ほど焼く。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
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小林まさみさんについて
旦那さまのお父様の小林まさるさんと不思議な嫁舅コンビで、お互い料理研究家とアシスタントという関係で活動されています。お二人の仲の良いやりとりを見てるといつもほっこりしてる魅弥です。
今日のレシピでもわかる通り、身近な食材でお料理初心者さんでも手軽に作れるレシピを紹介されています。
小林まさみ先生のオフィシャルサイトはこちらから。
インスタグラムのアカウントはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220225/
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