2022年1月12日、NHK系『あさイチ』で紹介された【美しすぎるフルーツサンド】のレシピをご紹介します。
今回、作り方を教えてくれた名店さんの情報はこちらです。
「Furutoshi」さんの食べログでのご予約はこちらからどうぞ。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
やさしい＆後味さわやかクリームの材料（4人分）
- 生クリーム（乳脂肪分42%）：300g
- プレーンヨーグルト：80g
- きび砂糖：60g
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やさしい＆後味さわやかクリームの作り方
- ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーですばやく円を描きながら６分ほど泡立てる。（底に氷水をあてながら低速２分→高速３分→低速１分）
最後の１分間は、ゆっくりと円を描きながらきめを整える。
８分立てくらいが目安。 - 別のボウルにプレーンヨーグルトときび砂糖を入れ、泡立て器で２０秒ほど混ぜ、よくなじませる。
- プレーンヨーグルトに生クリームを３回に分けて混ぜれば完成。
〈美しすぎるフルーツサンドの仕上げ方〉
- バットにサラダ油をぬる。
（型枠のクッキングシートがずれないようにするため） - クッキングシートで作った型枠をバットにおく。
（空気を抜くように手で軽く押さえる） - キウイ（1cm幅）・みかん（くし形切り）・いちご（8mm幅）や、小さく切ったフルーツを並べる。
- 生クリームをフルーツの上にしぼる。フルーツのすきまに行き渡るようていねいに乗せていく。仕上げにゴムベラでならす。
- サンドイッチ用食パンをのせる。
- 食パンが乾燥しないように、ぬらしたペーパータオルをかぶせる。
- ラップをして冷蔵庫に一晩おく。
- まな板をかぶせてひっくり返して切り分ける。
- お好みでフルーツや砕いたチョコチップクッキーやエディブルフラワーなどを飾って完成。
フルーツは、大きい物から置いて、すき間に小さい物を埋めていくのがポイントです。
お客様をお迎えするおもてなしやホームパーティーなどで、ぜひ作ってみてください。
番組で紹介された名店さん
Furutoshi
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銀座Furutoshiのフルーツサンド＆お野菜パフェセット予約受付中！！
※2日前までの要予約
※ご予約のみのご案内となります。
住所：東京都中央区銀座4-9-2 ソラリア西鉄ホテル銀座２F
電話番号：03-5565-0577
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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一緒に紹介されたレシピ
まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220112/recipe_1.html
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