2022年4月5日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【小松菜の明太子炒め】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の河野雅子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで登場した食材についてについも詳しくお伝えします。
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
小松菜の明太子炒めの材料（2人分）
- 小松菜：１ワ（約200g）
- からし明太子：50g
- スライスにんにく（乾）：大さじ1弱（3g）
- ごま油：大さじ1
- 酒：大さじ1/2
- しょうゆ：小さじ1/2
- 塩：少々
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小松菜の明太子炒めの作り方
- 小松菜は根元を除いて水洗いし、4～5cm長さに切る。
- 明太子は薄皮を除いてほぐす。
- フライパンに、ごま油(大さじ1/2)と、にんにくを入れ、きつね色になるまで弱火で火を入れる。
- にんにくを一度取り出し、ごま油(大さじ1/2)を足し、小松菜の茎を加えて中火で炒める。
- 茎全体に油がまわって火が通ったら、小松菜の葉を入れてサッと混ぜ、明太子も加えて軽く炒める。
- 酒(大さじ1/2)を回しかけ、塩、しょうゆ(小さじ1/2)を入れて炒め合わせ、器に盛る。
- 仕上げににんにくを散らす。
一緒に紹介されたレシピ
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/220405/recipe_7.html
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