2022年5月16日、NHK『あさイチ』の『みんな！ゴハンだよ！』のコーナーで紹介された【フルーツミルク寒天】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、料理研究家の館野鏡子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
フルーツミルク寒天の材料（器5～6個分）
- 粉寒天：小さじ1(2g)※小袋の半量
- 牛乳：550ml
- コンデンスミルク(加糖練乳)：大さじ4～5※なければ砂糖でも大丈夫。
- お好みのフルーツ：適量
- 砂糖：少々
- レモン汁：少々
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フルーツミルク寒天の作り方
- 鍋に牛乳の半量(約250ml)を入れて、粉寒天(2g)を加えて、中火にかける。
- ゆっくり鍋底から混ぜながら煮立てる。
- 完全に煮立ったら弱火にして、コンデンスミルク(大さじ4～5)を加えて、約30秒間煮溶かす。
- 残りの牛乳を加える。
- 器に入れて、冷蔵庫に30分以上入れて冷やし固める。
- レモン汁と砂糖少々をふって冷蔵庫に約15分間おいて、小さめに切った好みのフルーツをのせる。
粉寒天はしっかり火を入れないと固まらないので、牛乳を全部入れると時間がかかるので、半量を加熱していきます。
ゼラチンと違ってふやかす必要もないし、常温でも固まるので、ぜひ活用してみてください。
フルーツにレモン汁と砂糖をふって冷蔵庫で約15分間おくと、果汁が出てとっても美味しいフルーツソースになります。
一緒に紹介されたレシピ
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やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『あさイチ』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の3つです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
2.ＮＨＫオンデマンド
有料配信です。あさイチはコーナー別に単品購入できます（税込110円）
ＮＨＫ＋（プラス）での無料配信終了後から販売開始されます。
購入から72時間視聴可能です。視聴期限がありますので見逃さないように気を付けてください。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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