【きょうの料理ビギナーズ11月レシピ】厚切りベーコンのカルボナーラ

きょうの料理ビギナーズ
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NHK系『きょうの料理ビギナーズ』11月の『実は簡単!おいしい!かたまり肉レシピ③手軽にごちそう厚切りベーコン』【厚切りベーコンのカルボナーラ】のレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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厚切りベーコンのカルボナーラの材料(2人分)

  • ベーコン(厚切り):50g
  • 卵黄:2個分
  • 生クリーム:カップ1/4(50ml)
  • 粉チーズ:大さじ3
  • パスタ:160g
  • 湯:約1.5ℓ
  • 塩:大さじ1弱(15g)(ゆで汁用)、少々(仕上用)
  • オリーブオイル:小さじ2
  • 粗びき黒こしょう:少々
  • 魅弥
    魅弥

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厚切りベーコンのカルボナーラの作り方

  1. ベーコンは太めの棒状に切る。
  2. スパゲッティは袋の表示より約1分間短くゆでる。
  3. ボウルに卵黄をほぐし、生クリーム(50ml)粉チーズ(大さじ3)を加えて混ぜ合わせる。
  4. フライパンにオリーブオイル(小さじ2)を熱してベーコン中火で焼き色が付くまで炒める。
  5. パスタのゆで汁(大さじ2)を加えて、スパゲッティを加えて、ベーコンのコクとうまみをなじませるように炒め合わせる。
  6. 火を止めてカルボナーラソースを加え、手早く混ぜ合わせる。固まりそうになったら、パスタのゆで汁を加えてのばす。
  7. 粗びき黒こしょうをたっぷりかける。
魅弥
魅弥

カルボナーラソースを混ぜ合わせたボウルにゆでたてのパスタを加えて混ぜると、固まらずになめらかに仕上がりますよ。



今回の食材『★』について

今回のレシピで使われた食材『★』について、こちらに詳しくまとめています。

ぜひ参考にしてみて下さい。

 

一緒に紹介されたレシピ

 

まとめ

ぜひ参考にしてみて下さい。

【きょうの料理ビギナーズレシピ】まとめ
『きょうの料理ビギナーズ』のレシピをまとめました。

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