2022年1月10日、NHK系『平野レミの早わざレシピ』で紹介された【瓶瓶餃子】のレシピをご紹介します。毎年成人の日のお楽しみ！ちゃっちゃと作れるのに計算しつくされたレミさんの極上レシピです！
番組中にレミさんに教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
料理番組を見ていたら・・・
初心者さん
レシピ通りの材料使って余った食材ってどうすればいいの？
初心者さん
あれって、捨てないで他に何か使えないのかな？
と疑問に思ったことはありませんか？
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアも紹介します！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
瓶瓶餃子の材料（4人分）
瓶瓶餃子 準備する食材
- 豚ひき肉・・・・・・・・・・200g
- ねぎ（みじん切り）・・・・10cm分
- なめたけ（市販/瓶詰）・・・50g
- ザーサイ（市販/瓶詰）・・50g
- ギョーザの皮（大判）・・・20枚
瓶瓶餃子 調味料
- ごま油(具材用）・・・小さじ1
- ごま油（焼き用）・・大さじ1
- ごま油(仕上用)・・・大さじ1/2
つけだれ
- 酢・・・・・・・・適量
- 黒こしょう・・・・適量
- ゆずこしょう・・・適量
瓶瓶餃子の作り方
- ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに、豚ひき肉、ねぎ、なめたけ、ザーサイ、ごま油(小さじ1)をよく練り混ぜ合わせ、ギョーザの皮で包む。
- フライパンにごま油(大さじ1)を入れ広げる。ギョーザを並べて火をつけ、1分30秒間ほど焼き色をつけたら水(100ml)を入れる。ふたをして弱めの中火で6～7分間蒸し焼きにする。
- ふたを取って、仕上げにごま油(大さじ1/2)を回しかけ、カリッとさせ器に盛る。お好みで、酢、黒こしょう、ゆずこしょうをつけて食べる。
レミさんの番組見てたらやっぱりコレが欲しくなる～～～
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2.ＮＨＫオンデマンド
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まとめ
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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