NHK『きょうの料理』の『土井善晴のふつうにおいしいもん』で紹介された【菊かぼちゃのしょうがそぼろ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の土井善晴さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
菊かぼちゃのしょうがそぼろの材料（作りやすい分量）
- 栗かぼちゃ：1/2個(約400g)
- しょうが：30g
- 水：300ml
- 酒：カップ1/3
- 鶏ひき肉：80g
- 砂糖：大さじ2
- 薄口しょうゆ：大さじ1
水溶き片栗粉
- 片栗粉：大さじ1
- 水：大さじ2
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菊かぼちゃのしょうがそぼろの作り方
- かぼちゃは、ヘタを取り、食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
- しょうがは、ふきんにはさんでたたいて、粗く切り、鍋に入れる。
- 鍋に、水(300ml)、酒(カップ1/3)、鶏ひき肉を入れてほぐして火にかける。
- 砂糖(大さじ2)を加えて、落し蓋をして、アクが出たら取り、中火で6～7分間煮る。
- 薄口しょうゆ(大さじ1)を加えて、鍋を火からおろして、水溶き片栗粉を加える。
- 再度、火にかけて、とろみをつける。
- 器に盛る。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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