NHK『きょうの料理』の「教えて!ゆるやせトリオ 初夏の高たんぱく&低脂質ごはん」で紹介された【かつおステーキガーリックミニトマトソース】のレシピをご紹介します。
前回、大好評だった「ゆるやせトリオ」が帰ってきました！美味しく食べて、ゆるやせを目指しましょう！
今回教えてくれたのは、料理研究家の牛尾理恵さんです。
栄養士の資格を持つ、ゆるやせエキスパートの牛尾理恵さんは、筋トレ歴5年。体脂肪率は驚異の15%！やればできる！のお手本ですね。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
かつおステーキガーリックミニトマトソースの材料（2人分）
- かつお（刺身用／さく／背側）：250g
- ミニトマト：8～10コ（100g）
- にんにく（みじん切り）：1/2かけ分
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- カレー粉：小さじ1/4
- 青じそ（せん切り）：4枚分
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブ油：大さじ1/2
かつおを買う時は、背側を選ぶと脂質が少なく、よりヘルシーになりますよ～
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かつおステーキガーリックミニトマトソースの作り方
- かつおに塩(1つまみ)、こしょう(少々)をふる。
- ミニトマトは横半分に切る。
- しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、カレー粉(小さじ1/4)は混ぜ合わせる。
- フライパンに油(大さじ1/2)を中火で熱し、かつおを各面1分間ずつ焼いて取り出す。
- 同じフライパンに、にんにくとミニトマトを入れて中火で約1分間炒め、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。
- かつおを食べやすく切って器に盛り、トマトソースをかけてせん切りにした青じそをのせる。
かつおは、焼き過ぎると身がパサパサになるので、焼き過ぎ注意です。
ソースはかつおを焼いて出た脂を使いますので、洗わないで～
一緒に紹介されたレシピ
前回のゆるやせレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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