NHK『きょうの料理』の『ゆるやせトリオのおいしい高たんぱく&低脂質 罪悪感ゼロ！まんぷくおかず』で紹介された【豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶ】のレシピをご紹介します。
このレシピの一人分のカロリー：274kcal、たんぱく質：27.3g、脂質：6.6gです！！！
今回教えてくれたのは、料理研究家のしらいのりこさんです。牛尾理恵さんはゆるやせのエキスパートでもあります。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶの材料（2人分）
- 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用/脂身を除く)：300g
- 大根：1/4本(300g)
- なめこ：1袋(100g)
- えのきだけ：1袋(100g)
- 豆苗：1袋(130g)
- 柚子の皮：適宜
- しょうが：適宜
- だし：600ml
- 酒：大さじ3
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 柚子の搾り汁：1/2個分
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豚ももときのこのおろししゃぶしゃぶの作り方
- 大根はすりおろして、ざるで水気を切って汁と分ける。
- 一人用の小さな土鍋にだし(600ml)、酒(大さじ3)、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ1)、塩(小さじ1/2)を入れて、大根のおろし汁を全部加えて中火にかける。
- なめこ、えのきだけを加える。
- 煮立ってきたら、大根おろし、柚子のしぼり汁、柚子の皮、豆苗を加える。
- 豚もも肉にサッと火を通す。
ダイエット中に食べる豚肉はもも肉がおすすめです。
豚肉の中で一番低脂質でヘルシーです。
手間ですが、私は脂身を取りのぞいてます。
冬の大根は甘味もあるので、しぼり汁を入れると旨味になってくれます。
一緒に紹介されたレシピ
ゆるやせの極意
- 高たんぱく質の食事で筋肉量を増やす。
- 低脂質食材の欠点を調理法でカバーする。
- 1日のたんぱく質摂取量の目安は体重×1~1.5
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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