NHK『きょうの料理』の『新生活応援！悩まない晩ごはん～レンジを味方に～』で紹介された【切り干し大根のマリネ＆かぼちゃのバター蒸し】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家の上田桃子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
切り干し大根のマリネの材料（作りやすい分量）
- 切り干し大根（乾燥）：30g
- 水：大さじ2
- ごま油：大さじ2
- 酢：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう：少々
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切り干し大根のマリネの作り方
- 切り干し大根はたっぷりの水につけて10分間ほどおく。
- 切り干し大根の水気をよくしぼって、別のボウルに入れる。
- 水(大さじ2)を加えて、ふんわりラップをして電子レンジ600wに2分間かける。
- 熱いうちに調味料を加えてよく混ぜる。
- 器に盛る。
ごま油をオリーブオイルに変えたら洋風に。彩りに人参を加えてもOK!
お弁当にもいいですよ。
かぼちゃのバター蒸しの材料（作りやすい分量）
かぼちゃのバター蒸し 準備する食材
- かぼちゃ：1/4個(300g)
かぼちゃのバター蒸し 調味料
- バター：10g
- しょうゆ：大さじ1/2
かぼちゃのバター蒸しの作り方
- かぼちゃの種とワタをスプーンで取り除く。
- 耐熱皿にかぼちゃを置いて、くぼみにバター(10g)をのせる。
- ふんわりラップをして電子レンジ600wに8～10分間かける。
- レンジから取り出したら、バターめがけてしょうゆ（大さじ1/2)をかける。
熱いうちに、スプーンでザクザク割ると、断面に味がしみこみやすい！かぼちゃと電子レンジはとても相性が良いので、やわらかく仕上がります。
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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