NHK『きょうの料理』の『使い方自在！”野菜おかず”のもと』で紹介された【味噌と玉ねぎの豆乳ソース】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは、料理研究家のどいちなつさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回のレシピで使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画情報を作り方の下に解説していますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
味噌と玉ねぎの豆乳ソースの材料（つくりやすい分量/でき上がり量約300ml）
- 玉ねぎ：1/2個(100g)
- にんにく：１かけ
- オリーブ油：大さじ1、大さじ2
- 小麦粉：大さじ3
- 無調整豆乳：200ml
- みそ：大さじ2
- 塩：適量
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味噌と玉ねぎの豆乳ソースの作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。
- にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油(大さじ1)を引いて、弱火にかけてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、ボウルに移す。
- 同じフライパンをきれいにして、オリーブ油(大さじ3)を引いて、小麦粉(大さじ3)を弱火で炒める。
- 無調整豆乳(200ml)を数回に分けて、加えて溶きのばす。
- みそ(大さじ2)を加えて、火を止めて、よく混ぜる。
- 粗熱が取れたら、ボウルに移した玉ねぎと合わせて、ミキサーやブレンダーでなめらかにする。
- 味をみて足りなければ、塩で調整する。
保存期間
冷蔵庫で5日間
一緒に紹介されたレシピ
『きょうの料理』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『きょうの料理』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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