NHK『まる得マガジン』の『世界のたまご料理』のシリーズで紹介された【中国のたまご炒め「金銭蚕(チンチェンタン)」】のレシピをご紹介します。
教えてくれたのは、世界の台所探検家の岡根谷実里(おかねやみさと)さんです。
ゲストはユージさんです。
ぜひ参考にしてみて下さい。
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中国のたまご炒め「金銭蚕(チンチェンタン)」の材料（2人分）
- ゆでたまご(かたゆで)：3個
- にんにく(みじん切り)：1かけ分
- しょうが(みじん切り)：1かけ分
- 赤唐辛子：1～2本
- にんにくの芽：4本
- 片栗粉：大さじ1
- 油：適量
- しょうゆ：大さじ２
- 砂糖：大さじ1
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中国のたまご炒め「金銭蚕(チンチェンタン)」の作り方
- 輪切りにしたゆでたまごに片栗粉(大さじ1)をまんべんなくまぶす。
- しょうゆ(大さじ２)、砂糖(大さじ1)はよく混ぜ合わせておく。
- フライパンに油(適量)を熱し、ゆでたまごの表面が色づき、カリカリになるまで揚げ焼きにして、一度取り出す。
- フライパンに、みじん切りにしたにんにく、しょうが、赤唐辛子を中火で炒める。
- 香りが立ったら、輪切りにしたにんにくの芽を加えて炒め、ゆでたまごを戻し入れる。
- 混ぜ合わせておいた砂糖しょうゆを加えて、全体にからめて、水気をとばす。
- 器に盛る。
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『まる得マガジン』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画でおさらいするのが一番わかりやすいですよね。
『まる得マガジン』のレシピを動画でおさらいできる方法は下記の通りです。
1.放送終了後7日間はNHK＋(プラス)で無料で見られます！
放送終了後７日間、無料配信されています。
事前登録が必要です。ＮＨＫの受信料を払っていることが必須条件です。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
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