【まる得マガジン】トマト豚汁「毎日食べたい! トマト活用術④「残念トマトが大変身!」」ゲスト崎山つばさ

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NHK『まる得マガジン』の『毎日食べたい! トマト活用術④「残念トマトが大変身!」』で紹介された【トマト豚汁】のレシピをご紹介します。

今回教えてくれたのは、料理研究家の平仲亜貴子さんです。

ゲストは崎山つばささんです。

ぜひ参考にしてみて下さい。

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トマト豚汁の材料(2人分)

  • トマト:
  • 豚バラ肉(薄切り):80g
  • じゃがいも:1個
  • ごま油:大さじ2
  • だし:カップ2 1/2(500ml)
  • みそ:30g
  • ミニトマト:8個
  • ねぎ:1/5本分
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トマト豚汁の作り方

  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
  2. じゃがいもは、皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにする。
  3. 鍋にごま油(大さじ2)を引いて、豚バラ肉じゃがいもを炒める。
  4. 豚肉の色が変わったら、だし(500ml)を加えて煮る。
  5. じゃがいもがやわらかくなったら、みそ(30g)を溶く。
  6. ミニトマト、薄い小口切りにしたねぎを加える。

かたくて酸っぱいトマトは、煮込むとやわらかくなります。




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まとめ

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ぜひ、参考にしてみて下さい。

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