2022年6月18日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【イタリア風なす炒め】のレシピをご紹介します。
6月の土曜日の3分クッキングのテーマは【おうちイタリアン】です。
今回教えてくれたのは料理研究家の渡辺康啓(やすひろ)さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事も材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
イタリア風なす炒めの材料（4人分）
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なす：8～10個(700g)
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にんにく：1かけ
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赤唐辛子：1本
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ケッパー(塩漬け)：大さじ1
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オレガノ(ドライ)：小さじ1強
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塩：適量
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イタリア風なす炒めの作り方
- なすはヘタを切り落として皮をむき、一口大の乱切りにする。
- にんにく、赤唐辛子は種を除き、みじん切りにする。
- ケッパーは塩をつけたまま、みじん切りにする。
- 鍋になす、にんにく、赤唐辛子、ケッパー、オレガノを指でもんで入れ、オリーブ油(大さじ3)をまわしかける。
- 火にかけて、水分が出てくるまでは絶えず混ぜながら炒める。その後はときどき混ぜながらカサが半分くらいになるまでじっくりと炒める。
- なすがとろりとしてきたら火を止め、味をみて塩でととのえる。
- 器に盛り、オリーブ油(適量)をまわしかける。
なすは混ぜすぎるとくずれてしまうので、加減して混ぜながらじっくり炒めてください
使ってみよう!ケッパー(塩漬け)
フウチョウボク科の植物の花のつぼみを塩漬けにしたもの。塩ごと使えて、酢漬けよりもケッパーの純粋な香りを楽しめる。肉や魚料理の薬味に使ったり、刻んでソースなどに混ぜて用いる。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
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もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220618/2/
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