2022年8月11日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【黒糖のサーターアンダギー】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
黒糖のサーターアンダギーの材料（12個分）
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卵：(S)2個
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黒砂糖(塊)：100g
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塩：少々
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油：小さじ2
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牛乳：小さじ2
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薄力粉：200g
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ベーキングパウダー：小さじ1
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炒り白ごま：大さじ3
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揚げ油：適量
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黒糖のサーターアンダギーの作り方
- 黒砂糖は粗く刻む。
- ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
- 黒砂糖、塩(少々)を加えて混ぜる(黒砂糖の塊が残っていてよい)。油(小さじ2)、牛乳(小さじ2)を加えて混ぜる。
- 薄力粉(200g)とベーキングパウダー(小さじ1)を合わせてふるい入れる。
- 炒り白ごま(大さじ3)を加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
- ラップをして、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 12等分し、オーブンペーパーを敷いた上に並べる。
- 鍋に油を3㎝深さに入れて160℃に熱し、手に油(適量)をつけながら丸めて入れる(鍋が小さい場合は、半量ずつ揚げる)。
- 表面が固まったら転がしながら全体がきつね色になるまで7分ほど揚げる。
塊の黒砂糖を粗く刻んで加えると、所々溶けたところがアクセントになっておいしいです。
160℃の低い温度の油で、ゆっくり時間をかけて揚げましょう。
7分ほど揚げたら竹串でさしてみて、生地がついてこなければ揚げあがりです！
黒砂糖
黒糖ともいう。サトウキビの絞り汁を煮つめて作る含密糖の一種で、特有の風味とコクがある。沖縄や奄美大島が主な産地。砕いたものを直接食べるほか、刻んだり煮溶かしたりして、料理や菓子の材料に用いる。粉状のものもある。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220811/
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