2022年8月15日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【車麩、なす、いんげんの煮もの】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。
この記事が、あなたの今日のお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
車麩、なす、いんげんの煮ものの材料（4人分）
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車麩：(小)4個(40g)
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なす：3個(300g)
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さやいんげん：80g
煮汁
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だし汁：500ml
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塩：小さじ1/2
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砂糖：大さじ1+1/2
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しょうゆ：大さじ1
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みりん：大さじ2
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油：大さじ2
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車麩、なす、いんげんの煮ものの作り方
- 車麩はたっぷりの水につけ、途中で上下を返して30分ほどおいてもどす。
- 水気を軽くきって4等分に切り、さらに水気をしっかり絞る。
- なすはヘタを切り落とし、縦半分に切る。皮目に斜め2〜3㎜幅に切り目を入れ、斜め半分に切る。
- いんげんは4～5㎝長さに切る。
- フライパンに油(大さじ2)を熱し、なすの皮目を下にして並べる。皮の色が鮮やかになったら返し、合わせて3～4分焼いてとり出す。
- フライパンに煮汁の材料を入れて温め、車麩、なす、いんげんを分けて入れ、紙ぶたをする。
- 煮立ったら弱めの中火にし、途中で1度車麩となすの上下を返し、汁気が少し残るくらいまで13分ほど煮る。
車麩の中心がやわらかくなっていれば戻ってますので大丈夫です。固いままだと煮えないので気をつけてください。
車麩がうまみを吸うことで、肉類がなくても満足感のある煮ものになります。
煮汁を少し残してしばらくおくと、より味を含みます。冷たくしてもおいしいですよ。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピはYouTubeでおさらいできます！
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220815/
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