2022年3月17日、日本テレビ系『キューピー3分クッキング』の【スナップえんどうと豚しゃぶのごま酢あえ】のレシピをご紹介します。
今回教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
番組中に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
ぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
スナップえんどうと豚しゃぶのごま酢あえの材料（4人分）
スナップえんどうと豚しゃぶのごま酢あえ 準備する食材
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スナップえんどう：200g
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豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)：200g
スナップえんどうと豚しゃぶのごま酢あえ 調味料
- 酒：大さじ1
ごま酢
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炒り白ごま：大さじ3
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酢：大さじ1
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しょうゆ：大さじ1
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塩：小さじ1/4
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砂糖：小さじ1/2
スナップえんどうと豚しゃぶのごま酢あえの作り方
- スナップえんどうは筋を除く。
- 鍋に湯を沸かし、スナップえんどうを入れて1分ほどゆでる。
- ザルにとって粗熱をとり、半分に割る。
- 同じ熱湯に酒(大さじ1)を入れ、豚肉をほぐしながら加え、肉の色が変わるまでゆでる。
- ザルに上げ、水気をしっかりとふく。
- ごま酢を作る。すり鉢に炒り白ごまを入れて半ずりにし、酢(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、塩(小さじ1/4)、砂糖(小さじ1/2)を加え、さらにすり混ぜる
- スナップえんどう、豚肉を加えてあえる。
豚肉をしゃぶしゃぶした熱湯は、一度煮立たせて、アクを取ったら、好きな具材を入れて美味しいスープにしましょ。溶き卵とねぎと塩こしょうだけでも美味しいですよ。
和え物なので、具材の水気はしっかり取っておくと、味がぼやけません。スナップえんどうは、食感を残す感じでゆですぎないのがポイントです。
豚肉をゆでる時は、お湯はぐらぐら沸騰させず、80℃位でゆっくり火を通すとお肉がやわらかく仕上がりますよ。
今週紹介されたレシピ
『3分クッキング』のおさらいレシピ動画を観るには・・・
やっぱり作り方は動画で見るのが一番わかりやすいですよね。
残念ながら『キューピー3分クッキング』は無料動画配信サービスのTverでは配信されていません。
でも安心してください！無料で動画でおさらいできる方法は下記の2つです。
1.放送終了後一か月間はYouTubeで無料で見られます！
今回紹介したレシピは現在YouTubeでおさらいできます！
『キューピー3分クッキング』の最新のおさらい動画が見られるYouTubeチャンネルはこちら。
2.『3分クッキング』が観られるのはHulu
だけです！
YouTubeでおさらい動画が見られるのは、放送終了後一か月未満のレシピのみです。
残念ながら、最新の動画が配信されたら、一か月経過したレシピは見られなくなっていきます。
それ以前のおさらい動画を観るなら【Hulu】一択です。過去の動画も見放題です！
Huluは日本テレビ系が運営する動画配信サービスです。
もちろん、3分クッキングだけでなく、7,000本数位以上の人気の映画、ドラマ、アニメ、バラエティが見放題です！詳しくはこちらから。
ワタナベマキさんについて
2021年3月で3分クッキングを卒業された藤井恵先生の後任として、2021年4月からレギュラー講師に就任。
季節感を大切にした作りやすいレシピに定評があるワタナベ先生。中学生の息子さんをもち、旬のものをシンプルに、より味わうための工夫を日々続けておられます。
ワタナベマキ先生のインスタグラムのアカウントはこちらから
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
引用：https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20220317/
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